En sød og mild puré, der egner sig godt til desserter, på morgenbrødet eller som fyld i kager. Den kan også laves til syltetøj – eventuelt i kombination med æbler, som giver en rundere smag.
Du skal bruge
- 10 kopper japansk pileurt i tern
- 1,5 kop sukker
- 0,5 kop vand
Sådan gør du
- Rens og skær pileurten i små tern.
- Kom ternene i en gryde sammen med vand og sukker.
- Lad det simre i ca. 15 minutter ved middel varme, til stykkerne er møre.
- Blend massen, til puréen er helt glat.
- Hæld den varme puré på rene, skoldede glas og luk lågene med det samme.
Puréen kan holde sig i et par måneder, hvis du har været omhyggelig med hygiejnen. Efter åbning kan den holde sig et par uger på køl. Den kan også fryses ned eller henkoges.