Hyldebærsaft kan nydes både varm og kold, og de sunde, vitaminrige bær kan give god støtte til at stille vinterens forkølelse for døren. Lav endelig rigeligt, så du kan nyde den under den varme dyne.
Du skal bruge
- 1,5 kg hyldebær
- 250 g æbler
- 1 liter vand
- 0,5 kg sukker
- Saften fra ½ citron
Sådan gør du
- Skyl hyldebærrene og klip de grove, grønne stilke af.
- Kom bærrene i en gryde sammen med æbler og vand, og lad det koge i 20 minutter.
- Si bær og frugt fra, og filtrér saften gennem et klæde.
- Tilsæt sukker og citronsaft, og bring det i kog, indtil sukkeret er opløst.
- Hæld saften på skoldede flasker.
Bland saften 1:2 med vand ved servering.
Saften kan holde sig længe, hvis du har været omhyggelig med hygiejnen. Du kan eventuelt skylle flaskerne i alkohol eller atamon for at forlænge holdbarheden.