Mirabeller er en overset ingrediens, som vi har kolossale mængder af i Danmark. Nogle træer er bedre end andre, så det kan godt betale sig at smage på mirabellerne rundt omkring i landet.
Grøden kan serveres, som den er, f.eks. med fløde eller ristet rugbrød og nødder. Den er en udmærket dessert, men kan også tilsættes smoothies og marinader eller spises til is og yoghurt.
Opskriften rækker til 4–6 personer. Mirabellerne skal udstenes først – lån eventuelt en kirsebærudstener af naboen, hvis du ikke er god med en kniv. Grøden kan serveres både varm og kold.
Du skal bruge
- 800 g mirabeller
- 200 g sukker
- 1 vaniljestang
- 1–2 spsk majsstivelse
Sådan gør du
- Skyl mirabellerne og fjern stenene.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
- Bland dem med lidt af sukkeret, så de fordeles jævnt.
- Kom mirabeller, resten af sukkeret og vaniljestangen i en gryde.
- Bring det i kog, og lad det simre, til mirabellerne er kogt ud (ca. 20–30 minutter). Blend eventuelt grøden direkte i gryden med en stavblender, hvis du ønsker en ensartet og glat konsistens.
- Rør majsstivelsen op i lidt koldt vand og tilsæt den til grøden. Lad det koge op, så det tykner. Justér med mere jævning eller lidt vand, hvis den er for tyk eller for tynd.
- Smag til med sukker.