Som navnet antyder, er planten meget salt. Man kan sylte den for sig selv eller lade den indgå i andre syltninger, hvor det salte foretrækkes – fx i henkogte rodfrugter eller syltede rødløg. Resultatet af denne opskrift har bedst af at trække i 4–6 måneder, så du må væbne dig med tålmodighed.
Du skal bruge
- 3 dl salturt
- 1 dl sukker
- 1 dl vand
- 5 dl eddike
Sådan gør du
- Sørg for at skylle salturten grundigt, så der ikke gemmer sig sand nogen steder. Du kan evt. lægge den i en skål med vand i lidt tid, så sandet bundfælder.
- Skær den nederste seje del af planten væk.
- Tilsæt vand, eddike og sukker i en gryde og bring det i kog. Sørg for, at alt sukkeret er opløst.
- Put salturten i rene, skoldede glas og hæld den varme lage over. Luk med det samme.
- Vent 4–6 måneder før de spises – så får du den bedste smag.