Hyldeblomst smager fantastisk og er skøn at have stående. Herhjemme holder vi af at servere den med bobler ved at blande den op med danskvand.
Du skal bruge
- Ca. 50 hyldeblomstskærme
- 2 liter vand
- 1,5 kg sukker
- 4 usprøjtede citroner
- 4 tsk citronsyre
Sådan gør du
- Fjern de tykke grønne stilke fra blomsterne.
- Bring vand og sukker i kog, indtil sukkeret er helt opløst.
- Læg blomster og citronskiver i en stor, ren skål med låg, og drys citronsyren over.
- Hæld den varme sukkerlage over, og lad det trække i køleskabet i 3 dage.
- Si blandingen gennem et klæde, og hæld saften på rengjorte, skoldede flasker.
- Bland saften 1:4 med vand ved servering.
Sukkeret konserverer saften, så den kan holde sig længe, hvis hygiejnen har været i orden.