At tilsætte tang i en kage kan lyde usædvanligt, men det giver et fint, salt pift til den søde smag og tilfører samtidig ekstra mineraler. Tang kan sagtens bruges i bagværk, og i de mængder der anvendes her, er det helt ufarligt.
Brug gerne frisk tang, men tørret tang kan også anvendes – i så fald kan du nøjes med cirka den halve mængde. Hak tangen fint, så den fordeler sig jævnt i dejen.
Du skal bruge
- 2 dl brun farin
- 2 æg
- 1 dl smagsneutral olie
- 2 dl mel
- 1½ tsk natron
- 1½ tsk kanel
- 1 dl finthakket tang
- 200 g revet rødbede
- 50 g mørk chokolade
Sådan gør du
- Pisk æg og brun farin luftigt.Rør olien forsigtigt i.
- Bland mel, natron og kanel i en skål, og rør det i dejen.
- Vend den finthakkede tang og de revne rødbeder i lidt ad gangen.
- Hak chokoladen groft og vend den i til sidst.
- Bag kagen ved 175 grader i 45–50 minutter.
- Lad kagen køle af før servering.