Strandarve har en frisk ærtesmag, hvis den ikke samles for sent på sæsonen. Den kan både steges, dampes, fryses osv., og du kan blandt andet lave denne lækre tzatziki med den.
Du skal bruge
- 6 dl græsk yoghurt
- 200 g strandarve
- 4 fed hvidløg
- Salt og peber
Sådan gør du
- Skyl strandarven meget grundigt – der kan gemme sig sand alle steder. Lad den dryppe af på et viskestykke bagefter.
- Hak den groft og kom den i en skål.
- Pres hvidløgene og tilsæt yoghurten.
- Smag til med salt og peber.
Den smager bedst, hvis den får lov at trække nogle timer inden servering.
Kan holde sig 3–4 dage i køleskabet.