Honckenya peploides
Strandarve er en lav kystplante, der trives i det løse sand langs Danmarks strande. Den er en af de få planter, der kan vokse direkte i sandet tæt ved havet, hvor den udsættes for både salt, vind og sandflugt.
Planten minder lidt om en sukkulent, da bladene er tykke, saftige og kødfulde. De fungerer som vandreservoir, hvilket hjælper planten med at klare tørre og barske forhold.Strandarve vokser ofte i små tæpper eller klynger og findes næsten altid i større grupper langs stranden.
Den kan høstes to gange i løbet af sæsonen – før og efter blomstring. Når planten blomstrer, bliver bladene ofte hårdere, men efter blomstringen skyder den nye friske topskud frem.
Smagen varierer lidt afhængigt af voksestedet. Unge planter smager ofte friskt og mildt som agurk, mens ældre planter kan få en mere ærteagtig eller let bitter smag.
Sæson
Maj – oktober (bedst før og efter blomstring)
De bedste skud findes typisk tidligt på sæsonen, hvor planten stadig er sprød og mild i smagen.
Voksested
Strandarve vokser langs kysterne i hele Danmark. Den findes ofte:
- på sandstrande
- ved strandkanter
- i klitter
- i løst sand
- ved tangdynger
Planten kan vokse helt fra vandkanten og op til klitterne, og er en af de få arter der trives i det meget løse sand.
Opskrifter / anvendelse
Strandarve kan bruges både rå og let tilberedt. Den egner sig især til:
- salater
- fiskeretter
- skaldyr
- sandwich
- toppings
- pesto
- dressinger
- urtemix
Den friske smag gør den særlig god sammen med fisk og andre strandretter.Kreative anvendelser
- i ceviche
- fisketacos
- strandarve-pesto
- urtesmør
- strandarve i salater med citrus
- i sandwich med røget fisk
- fermenteret strandarve
- strandarve tzatziki
Planten tåler kun kort tilberedning, da den ellers mister sin sprødhed. Den kan også syltes eller fermenteres, hvilket fremhæver dens friske smag.
Opbevaring og rensning
Da strandarve vokser direkte i sand, skal den skylles grundigt. Den bedste metode er:
- Læg planten i en skål med vand
- Lad den ligge et par minutter
- Sandet synker til bunds
- Tag planten op og gentag hvis nødvendigt
Den kan opbevares i køleskab op til en uge i en lufttæt beholder med et fugtigt viskestykke.
Spiselige plantedele
- blade
- stængler
- topskud
De unge topskud er normalt de mest velsmagende.
Kendetegn
- tykke, kødfulde blade
- ægformede blade
- blade sidder parvis overfor hinanden
- glat og robust plante
- krybende vækst langs sandet
- blomster sidder i spidsen af planten
Planten kan minde om en lille sukkulent, hvilket gør den ret nem at genkende. Strandarve bliver op til 20 cm høj.
Blomster
Strandarve er tvebo, hvilket betyder at han- og hunblomster sidder på forskellige planter.
- hanblomster er hvide til gullige
- hunblomster er grønlige
Der findes dog også planter med tvekønnede blomster. Frøkapslerne er relativt store og indeholder mange frø.
Forvekslingsmuligheder
Ingen farlige forvekslingsmuligheder. Strandarve er ret karakteristisk med sine tykke blade og krybende vækst i sandet.
Forgiftningsfare
Ingen kendt risiko for forgiftning. Planten kan trygt spises i normale mængder.
Næringsindhold
Strandarve indeholder blandt andet:
- vitamin C
- mineraler fra havmiljøet
- antioxidanter
Den har traditionelt været brugt som en frisk kystgrøntsag.
Sjove og spændende fakta
- Strandarve er en af de første planter der koloniserer nye sandbanker.
- Den kan tåle både saltvand, tørke og sandflugt.
- Planten bruges nogle steder som naturligt bunddække i sandede haver.
- Den regnes som en klassisk nordisk strandgrøntsag i moderne gastronomi.