Matricharia matricarioides
Skivekamille er en enårig plante, der er meget udbredt i Danmark. Den tilhører kurvblomstfamilien og er nært beslægtet med almindelig kamille. Planten er let at kende på sin karakteristiske kamilleduft, selv om blomsten mangler de hvide kronblade, som mange forbinder med kamille.
Blomsten består i stedet af en gulgrøn, kuppelformet skive, der er opbygget af mange små rørformede blomster. Når planten knuses, dufter den tydeligt af kamille.
Skivekamille har længe været brugt både i madlavning og naturmedicin, og dens milde, aromatiske smag gør den velegnet til te, desserter og forskellige udtræk.
Voksested
Skivekamille er meget almindelig i hele landet. Den vokser især på steder med bar eller forstyrret jord. Man finder den ofte på:
- stier og vejkanter
- marker og enge
- gårdspladser og haver
- byområder
- strandenge og åbne arealer
Planten er robust og tåler godt at blive trådt på eller slået ned, hvilket gør den almindelig på steder med meget færdsel.
Opskrifter / anvendelse
Skivekamille kan bruges på mange af de samme måder som almindelig kamille.
Den har en mild, blomsteragtig og let frugtig smag, især når den bruges frisk. Tørrede blomster får ofte en lidt dybere og mere klassisk kamillesmag.
Den egner sig blandt andet til:
- kamillete
- kamillesukker
- sirup
- saft
- infusion i fløde eller smør
- desserter og is
- marmelader
- marinader
Smagen kan også trækkes ud i smør, fløde eller sirup, som derefter kan bruges i madlavning eller bagning.
Friske blade og blomster kan bruges som dryss på desserter, og smagen passer også overraskende godt til fisk og skaldyr.
Planten tåler ikke kraftig varmebehandling særlig godt, hvis man vil bevare den fine aroma, men den er velegnet til tørring, hvor duften bevares.
Spiselige plantedele
Alle overjordiske dele
Blomsterne bruges oftest, da de har den mest aromatiske smag.
Medicinsk anvendelse
Skivekamille har mange af de samme egenskaber som almindelig kamille og har traditionelt været anvendt i europæisk naturmedicin. Planten anses for at have beroligende, krampeløsende og antiinflammatoriske egenskaber.
Traditionel anvendelse
Skivekamille har været brugt til:
- uro og stress
- søvnproblemer
- fordøjelsesbesvær
- oppustethed
- mavekramper
- lette betændelsestilstande
Den virker især mildt afslappende på nervesystemet og kan hjælpe kroppen med at falde til ro.
Fordøjelsen
Kamille er kendt for at virke krampeløsende i mave og tarm, og te af planten bruges derfor traditionelt ved:
- mavepine
- kramper
- oppustethed
- irritabel mave
Hud og ydre brug
Et udtræk af kamille kan også bruges udvortes til:
- irriteret hud
- mindre sår
- insektbid
- hudbetændelse
Her virker planten beroligende og let antiseptisk.
I moderne naturmedicin betragtes kamille stadig som en af de mildeste og mest sikre lægeplanter.
Kendetegn
Skivekamille bliver op til ca. 25 cm høj.
- tynde, fint fjersnitdelte blade
- glatte, lysegrønne blade
- kraftig duft af kamille
- gulgrøn, kuppelformet blomsterskive
- ingen hvide kronblade
Blomsterne består af 50–200 små rørformede blomster, samlet i en tæt kuppel.
Forvekslingsmuligheder
Kimplanter kan forveksles med andre arter i kurvblomstfamilien, blandt andet:
- almindelig røllike
- agergåseurt
- grå bynke
- gul okseøje
- andre kamillearter
Når planten først udvikler blomster, er den dog let at kende på den karakteristiske kamilleduft og manglen på kronblade.
Forgiftningsfare
Ingen kendt risiko for forgiftning. Personer med allergi over for planter i kurvblomstfamilien kan dog i sjældne tilfælde reagere på kamille.