Man kan finde utrolig mange forskellige spiselige blomster i naturen, og de pynter på enhver dessert.
Du kan fx bruge:
- Gederams
- Martsviol
- Mælkebøtte
- Bellis
- Korsknap
- Hybenrose
- Kornblomst
- Rødkløver
- Cikorie
- Hyldeblomst
- Hvidtjørn
- Katost
- Kongelys
Til ca. 30 småkager skal du bruge:
- 30 blomster
- 400 g mel
- 200 g sukker
- 2 æg
- 220 g smør
- 0,5 tsk bagepulver
- 3 tsk vaniljesukker eller korn fra 1 vaniljestang
Sådan gør du
- Rør tempereret smør og sukker sammen.
- Tilsæt æggene ét ad gangen.
- Bland mel, vanilje og bagepulver i dejen.
- Lad dejen hvile på køl i en times tid.
- Gør blomsterne flade ved at lægge dem i pres mellem madpapir og to bøger.
- Pil eventuelt blomsterblade af, medmindre det er små blomster. Fjern også den grønne, bitre del.
- Rul dejen ud i passende tykkelse og markér småkagerne med et glas eller en udstikker.
- Læg blomsterne på og rul dem forsigtigt fast med en kagerulle.
- Stik småkagerne helt ud.
- Læg dem på bagepapir og forvarm ovnen til 175 grader.
- Bag dem i 8–10 minutter.