Syltet blæretang er en frisk og let syrlig måde at bruge tang på. Blæretang egner sig særligt godt, da den bliver flot lysegrøn ved varmebehandling. Den passer perfekt som tilbehør – især i agurkesalat, til fiskeretter eller som syrligt element i salater.
Du skal bruge
- 2 håndfulde frisk tang
- 2 dl sukker
- 2 dl eddike
- 1 dl vand
- 1 tsk salt
- ½ tsk hele peberkorn
Sådan gør du
- Skyl tangen i letsaltet vand (2–3 %) og klip de yderste, friske skud af.
- Hak tangen fint.
- Bring eddike, sukker, vand og salt i kog, til sukkeret er opløst.
- Kom tang og peberkorn i skoldede glas.
- Hæld den varme lage over og luk glassene med det samme.
Opbevares på køl efter åbning og kan holde sig 3–4 uger.