Tangsalt er en enkel og smagfuld kryddersalt, som især egner sig til fiskeretter. Du kan bruge de fleste typer tang, og de kan samles året rundt. Der findes flere måder at lave saltet på.
Du skal bruge
- 2 spsk groft salt
- 1 håndfuld frisk tang
Fremgangsmåde 1 (blendemetoden)
- Blend tang og salt til en ensartet masse.
- Fordel massen på bagepapir.
- Tør i ovnen ved 75 °C, indtil det er helt knastørt.
Fremgangsmåde 2 (grovere struktur)
- Fordel tang og salt på bagepapir.
- Tør i ovnen ved 75 °C, indtil det er knastørt.
- Stød det i en morter til ønsket konsistens.
Opbevar saltet mørkt og tørt. Det kan holde sig meget længe.
